Karfiol-Brokkoliauflauf mit Kräutern

Zutaten für vier Personen:

• 60 dag Broccoli (frisch oder tiefgekühlt)
• 60 dag Karfiol (frisch oder tiefgekühlt)
• Salz
• Pfeffer

Für die Sauce:

• Butter
• Mehl
• 1 Ei
• 200 ml Milch
• Schnittlauch
• Petersilie
• Rahm
• Salz
• Pfeffer
• ein Spritzer Worcestersauce

Zubereitung:
 

Brokkoli und Karfiol dämpfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus Butter Mehl und Milch ein Bechamel erstellen, das Ei und die Gewürze darunter heben und über das Gemüse gießen. Das Ganze in einer Auflaufform bei 180 Grad cirka 45 Minuten backen.

Brokkoli enthät besonders viel Vitamin C und ist reich an Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink und Natrium.

Ein Rezept der Schulbrüder aus Wien Strebersdorf